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吃餃子的傳統及象征意義

2023年03月06日 04:51:191

吃餃子的傳統及象征意義

吃餃子的傳統及象征意義。餃子在日常生活中是很常見(jiàn)的一種美食,如今很多人在節日期間總是會(huì )吃餃子,尤其是北方地區直接把餃子當成了主食,以下了解更多吃餃子的傳統及象征意義

吃餃子的傳統及象征意義1 餃子象征著(zhù)團團圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團圓喜慶的日子,總是離不開(kāi)餃子。每年的大年三十晚上,無(wú)論是南方北方,家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子,全家老少?lài)谝黄?,一邊山南海北的聊天,一邊和面、搟皮、剁餡、包餃子,濃濃的親情盡在餃子中融化。

相傳東漢末年,“醫圣”張仲景曾任長(cháng)沙太守,后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見(jiàn)南洋的老百姓饑寒交迫,兩只耳朵凍傷,當時(shí)傷寒流行,病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實(shí)踐,便在當地搭了一個(gè)醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用面皮包成耳朵形狀,煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵御了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作,稱(chēng)之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱(chēng)“扁食”或“燙面餃”。

以后漸漸形成習俗,逢年過(guò)節沒(méi)有餃子吃是萬(wàn)萬(wàn)不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。

吃餃子的傳統及象征意義2 吃餃子的美好寓意

俗話(huà)說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”,從古時(shí)候起餃子就是人們心目中最美好的食物之一,每當節日來(lái)臨,北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意:發(fā)財轉運、團圓美滿(mǎn)、平安如意等等。

對于所有中國人來(lái)說(shuō),餃子這種食物并不陌生,自古以來(lái)人們在過(guò)新年的時(shí)候都要吃餃子,在一些特定的節日的時(shí)候,北方人依舊要吃餃子,甚至流傳著(zhù)“好吃不過(guò)餃子”的說(shuō)法。而人們之所以如此喜愛(ài)在節日吃餃子,除了餃子比較美味的原因之外,還因為餃子具有獨特美好的.寓意。

餃子的含義和象征是什么

1、發(fā)財轉運:餃子的模樣長(cháng)得像元寶,吃餃子代表著(zhù)招財旺財的寓意。除此之外,餃子的諧音是交子,在宋朝的時(shí)候交子就是我們熟知的銀票,同樣代表著(zhù)財富。所以吃餃子在民俗中,往往是發(fā)財轉運的寓意和象征,是一種非常吉祥的食物,每當春節的時(shí)候南北方都要吃餃子。

2、團圓美滿(mǎn):餃子在古代還具有著(zhù)團圓美滿(mǎn)的寓意和象征,因為每當團圓節的時(shí)候,人們都要吃餃子,象征著(zhù)一家人在一起。除此之外,一家人在一起包餃子也是一個(gè)團圓美滿(mǎn)、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。

3、平安如意:吃餃子往往也有著(zhù)祈福的含義,在過(guò)去的時(shí)候人們很難吃到好吃的東西,只有一年中的春節所吃的餃子才是美味,所以每當吃餃子的時(shí)候人們都會(huì )賦予餃子獨特的含義,代表著(zhù)祈福平安如意,希望下一年能夠風(fēng)調雨順、豐收發(fā)財、平安遂順、萬(wàn)事如意,而餃子也就有了平安如意的寓意和象征。

吃餃子的傳統及象征意義3 春節吃餃子的象征意義:

一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。

二是餃子有餡,便于人們把各種吉利的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。

春節餃子的餡來(lái)說(shuō),大致可分為葷,素兩種。各種肉餡,海鮮餡,蔬菜餡,肉菜合餡等等。

俗話(huà)說(shuō)“初一餃子初二面”。大年初一,這天,幾乎家家戶(hù)戶(hù)都要吃餃子。民俗專(zhuān)家介紹說(shuō),餃子是一種歷史悠久的民間吃食。

深受老百姓的歡迎,民間有“舒服不如倒著(zhù),好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節,餃子更成為必不可少的美味。說(shuō)到過(guò)年的吃,總是“初一餃子”打頭兒。

年夜飯為什么吃餃子

古代的習俗

餃子是過(guò)年祭祀后食用的食品。過(guò)年時(shí),講究守歲時(shí)包,辭歲時(shí)吃,即到子時(shí)吃,此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思,預示新的一年里交上好運。

餃子形如元寶

人們在春節吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。

包住吉祥喜氣

餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的美好期盼。

好吃

餃子本身就好吃,民間有“舒服不如躺著(zhù),好吃不如餃子”的俗語(yǔ)。

年夜飯吃餃子的象征意義

餃子是我國的傳統食品之一。也稱(chēng)作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經(jīng)傳到我國的邊遠地區了。除夕夜,十二點(diǎn)鐘聲一敲響,就開(kāi)始吃餃子,因此時(shí)正是子時(shí),取其新舊交替,子時(shí)來(lái)臨之意。

中華文化博大精深,民間習俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些地區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗……盡管各地吃餃子的習俗都不盡相同,但永遠離不開(kāi)炎黃子孫對于“福祿壽康”的美好期待,一道好水烹飪出新年好味道,更載著(zhù)對健康的美好守護,全新啟航!

過(guò)節吃餃子講究彩頭

餃子這種過(guò)年必備菜品一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好,待到半夜子時(shí)吃,因為這時(shí)正是農歷正月初一的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的寓意。此外,餃子因為形似元寶,因此也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。根據民間傳統,大家還會(huì )在餃子里包上一些有吉祥寓意的食材,如紅棗,寓意早生貴子;有的放入栗子,寓意大吉大利;還有的放入硬幣,預示著(zhù)來(lái)年財運滾滾。吃餃子時(shí),誰(shuí)最先吃到了這類(lèi)帶有“吉祥餡”的餃子誰(shuí)就最有福氣,因此被譽(yù)為“搶頭?!?。

除了吃餃子,中國人的春節菜單里還會(huì )有各種各樣充滿(mǎn)“好彩頭”的食物。在北方,人們非常喜歡吃面食,而做面食最重要的一個(gè)步驟就是發(fā)面,寓意“發(fā)起”,過(guò)年時(shí)飯桌上也一定少不了用白菜烹飪的佳肴,白菜“百財”,寓意財源滾滾;在南方,人們過(guò)年更愿意吃湯圓、年糕等,寓意“團團圓圓”、“年年高升”。還有一些比較具有地域特色的彩頭習俗,比如在四川,除夕時(shí),一般都會(huì )吃火鍋,初一早上吃湯圓,意為“團團圓圓”;在湖北,第一餐要吃雞蛋,意為“實(shí)實(shí)在在,吉祥如意”;而廣西人過(guò)年一定要吃粽子,寓意“年年粽年年中”……中國人歷來(lái)重視彩頭,在春節時(shí),好彩頭就是一切!

作為搶福氣的這頓“頭?!贝蟛蛠?lái)說(shuō),家家戶(hù)戶(hù)都十分注重細節的把控,從食材的挑選和清洗,到美食的烹飪及擺盤(pán),不僅要健康而且要有“彩”!無(wú)論是和面、煲湯、煮餃子,最離不開(kāi)的就是水的使用,春節將近,萬(wàn)事圖個(gè)好彩頭,媽媽們會(huì )選擇符合中國年俗特色的康師傅“福祿壽康”水,在烹飪美食的時(shí)候,自然而然的將彩頭“福氣”“財運”等添加進(jìn)去,讓這頓“頭?!贝蟛透吆貌暑^!

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